Tag: SPRING/SUMMER

Sciroppo al rosmarino e limone

Un motivo per cui amare l’estate sono i profumi e gli odori che la natura sprigiona durante questa stagione… Piante aromatiche, fiori, frutti, agrumi.  Il modo migliore per vivere al meglio tutto ciò, è catturare questi profumi e sapori dentro vasetti, barattoli e boccette. Questo sciroppo dal profumo intenso di limone e rosmarino è adatto per aromatizzare l’acqua,…

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Crostatine mediterranee

Le temperature sono improvvisamente lievitate ed io nonostante non ami affatto questo caldo non starò qui a lamentarmi. Da quando ho questo spazio ho imparato ad apprezzare ogni stagione e periodo dell’anno guardando i soli pregi. Rispetto a prima, faccio maggiore attenzione al ciclo della natura, in un certo periodo dell’anno ho la consapevolezza di trovare determinati frutti…

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Sciroppo di rose homemade

    — Sono giorni frenetici, dove il tempo non è mai abbastanza per riuscire a fare tutto. Ma questa è una vecchia storia, siamo alla continua ricerca di tempo, tempo da impiegare per le cose che amiamo più fare… ma a volte bisogna sacrificarsi un po’ e attendere periodi più spensierati. —     Finalmente…

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Torta alle ciliegie e mandorle (senza uova e burro)

Uno dei (pochi e buoni) motivi per cui amare il caldo e l’estate che si avvicina è sicuramente l’abbondanza di frutta succosa e molto colorata che troviamo nelle nostre campagne, frutteti e al mercato. Si vedono le prime pesche, albicocche, le more di gelso bianche (anche se non vedo l’ora di raccogliere quelle violacee), amarene e ciliegie.  Indecisa…

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Pancakes (gluten free)

  -Qual è il colmo per una food-blogger o appassionata di dolci in forno? -Avere il forno rotto.   Bene, ho detto tutto! Panico. Arrivo a casa dopo una stressante settimana, mi fiondo verso il forno con la ricetta pronta per il prossimo dolce, si perché io la sera prima di andare a letto, carta e…

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Crumble di fagole con zenzero e mandorle (senza glutine)

  Finalmente dopo una settimana universitaria torno a casa. In auto con Andrea, osservo fuori dal finestrino, un tratto d’autostrada costeggia il mare.  Il mare blu della Sicilia. Arrivata verso casa mi sono decisa, piccola deviazione verso il mare.. dopotutto sono solo 6 km da casa. Così Andrea con la pazienza che può avere…

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Yogurt con mirtilli, mandorle, fiocchi d’avena, miele & Welcome Spring!

        Il calendario oggi mi suggerisce che è arrivata la Primavera! Una delle stagioni più belle, in cui la natura si risveglia, germogli e fiorellini fanno capolino fra i campi. I mandorli qui sono in fiore già da fine gennaio. Le giornate cominciano a farsi più lunghe e se in autunno adoro i pomeriggi bui,…

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Charlotte alle fragole con savoiardi e base al cacao

Questa è la torta di compleanno che ho fatto per la mia mamma. Non è una versione classica ed originale della torta Charlotte, ma una rivisitazione coi biscotti savoiardi. Mi è stata ispirata in un weekend di metà febbraio pieno di sole, in cui la temperatura ha toccato i 25° C nella mia Sicilia e da un…

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Crostata di susine caramellate e mandorle

In questi freschi giorni di settembre comincio a sentire sempre più l’avvicinarsi dell’inizio delle lezioni universitarie.  Se adesso non ho tantissimo tempo per stare ai fornelli e postare le ricette, non voglio nemmeno pensare come farò con l’inizio dei laboratori di progettazione che ogni anno mi tolgono l’anima… la vedo dura ritagliarmi uno…

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Crumble (dessert) di pesche e yogurt

E’ uno dei dolci più facili e veloci da fare: il Crumble!  Oggi ve ne propongo uno alle pesche davvero facile e soprattutto buonissimo.  Le versioni di questo dolce possono essere diverse, dal classico crumble di mele al più sofisticato crumble ai frutti di bosco.  Come al solito potete sbizzarrirvi con la fantasia…

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