Continua la serie di ricette fresche e leggere, questa volta tocca ad un piatto salato che può essere considerato come un piatto unico (primo+secondo) : il couscous. Il couscous è una ricetta tipica dei paesi del mediterraneo, è un piatto molto versatile infatti può essere condito con qualsiasi ingrediente. Può essere di carne, verdure o…
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Spaghetti integrali con crema di barbabietola rossa
Le giornate si sono obiettivamente allungate, la luce ci accompagna fino alle prime ore della sera ma a me sembrano comunque essere corte e veloci, 24 ore appaiono decisamente troppo poche per fare tutto ciò che ho nella mia mente. Una di queste è cucinare, ultimamente lo faccio molto poco e quando posso…
Panna cotta alla vaniglia e lamponi | senza lattosio
L’estate sembrava essere arrivata, ma dopo i primi dieci giorni di giugno il meteo ha ricominciato a fare i capricci. Onestamente non mi dispiace, ci sarà tempo per rimpiangere quest’aria fresca durante le afose giornate estive. Tra qualche settimana inizieranno le caratteristiche cene d’estate sui terrazzi, sicuramente il dessert che più si adatta…
Albicocche: 4 ricette dolci per “Ci piace cucinare” | in edicola
Questo non è esattamente un post, nessuna ricetta solamente un piccolo annuncio per dirvi che questa settimana (dal 5 all’11 giugno) mi trovate in edicola sulla rivista “Ci piace cucinare”. All’interno troverete quattro mie ricette dolci con le albicocche. Cosa aspettate, correte in edicola!!!
Omelette con avocado e rucola
Anche se non è ancora ufficialmente estate, giugno segna inevitabilmente l’arrivo della stagione estiva. Finalmente i pranzi sono più leggeri e veloci da preparare. Non vedevo l’ora di pubblicare la ricetta di questa omelette realizzata qualche settimana fa, in collaborazione con Zymil. Esistono diverse versioni dell’omelette, alla base della ricetta ci sono ovviamente…
Torta rovesciata alle fragole e yogurt (senza lattosio)
Maggio è stato il mese delle fragole, non vedevo l’ora di provare questa deliziosa torta rovesciata alle fragole e yogurt. In realtà si può utilizzare qualsiasi frutta fresca, in base alla stagionalità dei frutti. Nel periodo primaverile è perfetta con le fragole, ciliegie o albicocche. La torta rovesciata è un dolce realizzato posizionando sul…
Burger di quinoa e patata dolce
Questo è il periodo dell’anno in cui si preferiscono cibi più freschi, leggeri e ricchi di nutrienti. In primavera, così come in estate, mi inspirano molto i cibi colorati, da tempo volevo realizzare questi burger alla quinoa e patata dolce con il suo inconfondibile colore arancio. Per questi burger ho scelto principalmente due…
Waffle con yogurt alla greca e farina di nocciole (senza lattosio)
È risaputo che la colazione è il pasto più importante della giornata. Spesso durante la settimana a causa del poco tempo si tende a saltarla o a non dedicarle la giusta attenzione, io per prima. Uno dei momenti che preferisco è il weekend quando finalmente posso dedicare più tempo alla cucina. In realtà…
Torta Margherita al tè matcha
Trascorrere del tempo libero in cucina è da sempre una delle cose che più preferisco, mi rilassa, mi fa sentire leggera, più soffice. Negli ultimi mesi a causa di nuovi impegni, ho dedicato sempre meno risorse a questa passione, ve ne sarete accorti sicuramente. Sento però, il bisogno di sfruttare anche il poco…
Galette all’uva fragola
Se penso ai frutti che rappresentano il passaggio da agosto a settembre, e quindi dall’estate all’autunno, mi vengono in mente i fichi, le prugne e ovviamente l’uva. La mia preferita è l’uva fragola (o americana), dal gusto dolce e dal profumo intenso di fragola. Senza farlo di proposito, in questo periodo dell’anno pubblico…
