I biscotti natalizi non sono mai abbastanza, sono un po’ in ritardo sulla tabella di marcia ma spero di pubblicarne altri nei prossimi giorni. Dopo i Linzer cookies oggi tocca ai Crinkle cookies, biscotti con le caratteristiche “crepe” che si formano in cottura. La consistenza di questi biscotti è unica, dovete immaginarli come…
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Brownies al cioccolato e avocado con noci pecan
Il primo post di questo nuovo anno me lo immaginavo più detox, una ricetta quantomeno dietetica dopo le abbuffate delle feste natalizie. Invece ho deciso di aprire questo 2017 con una ricetta golosa, che poi golosa non significa necessariamente calorica (!) e in casi come questi, i grassi presenti nella ricetta possono essere…
Vegan Pumpkin pie | Crostata di zucca con frolla al cacao
Negli ultimi decenni le serie TV americane sono entrate prepotentemente nelle nostre vite, influenzando i nostri usi e consumi. Tutte abbiamo sognato almeno per una volta, di prendere al volo il famoso taxi giallo, possedere un armadietto personale nei corridoi del liceo o partecipare al ballo scolastico. Sul fronte cibo però, noi italiani nei confronti della…
Pancake alla banana e mandorle | Vegan
L’estate è alle porte e finalmente lo scorso weekend sono riuscita a trascorrere un’intera giornata in campagna, all’aria aperta. Le piante dell’orto come i pomodori, zucchine, melanzane, peperoni e patate –anche quelle viola!- stanno crescendo molto rapidamente ed io non vedo l’ora di andare a raccoglierli col mio bel cestino. Gli alberi invece…
Brownies al cacao, prugne della California e nocciole (senza burro, senza uova)
Oggi avevo bisogno di una carica di dolcezza per affrontare lo studio della sessione estiva d’esami. Ho deciso ancora una volta di sperimentare, ho preso la ricetta base dei miei brownies vegani e l’ho arricchita con le Prugne della California e la granella di nocciole. Che dire una bontà unica, ho diminuito lo zucchero…
Brownies ai lamponi
Quando ho assaggiato l’abbinamento cioccolato-lampone nei Cupcake al cioccolato e lamponi ne sono rimasta estasiata e mi sono ripromessa di fare presto un’altra ricetta che includesse entrambi ingredienti. L’abbinamento dolce-amaro del cioccolato (in questa ricetta c’è il cacao) e l’acidulo-dolce del lampone, si sposano perfettamente insieme. Ho utilizzato il cacao e non il…
Cookies burro d’arachidi e corn flakes
Ultimamente vado sempre di fretta e non ho molto tempo per scrivere sul blog. In questi giorni però ho preparato tante cose buone che presto pubblicherò, almeno lo spero. Oggi la ricetta di questi Cookies. Come al solito non riesco a seguire ricette ben precise, devo togliere o mettere sempre qualcosa di mio. …
