Questa volta mi sento davvero più vicina all’autunno. La luce è cambiata, si è fatta più calda. L’aria più fresca. Queste giornate mettono malinconia, ma una malinconia di quella buona. Le foglie del vigneto si sono appena tinteggiate di calde sfumature color cannella. Oggi poche parole, osservo silenziosa, a tratti pensierosa. Offro una…
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Brownies al cacao, prugne della California e nocciole (senza burro, senza uova)
Oggi avevo bisogno di una carica di dolcezza per affrontare lo studio della sessione estiva d’esami. Ho deciso ancora una volta di sperimentare, ho preso la ricetta base dei miei brownies vegani e l’ho arricchita con le Prugne della California e la granella di nocciole. Che dire una bontà unica, ho diminuito lo zucchero…
Blueberry and Ricotta cake
Ogni stagione ha un profumo, e per me le sere d’estate odorano di gelsomino e citronella. Avete presente la campagna di sera… quando le cicale hanno appena smesso di cantare al calar del sole e una ventata di profumi circonda l’atmosfera inebriando l’aria di aromi. Se avete la fortuna di vivere o visitare…
Mini Cheesecake allo yogurt greco, panna e lamponi (senza cottura)
Le prime passeggiate in spiaggia, i fiori di campo, alberi in fiore, colori, tutto questo è Primavera. E così come ogni cambio di stagione anche io subisco cambiamenti. Dopo la Pasqua mi sono presa una piccola pausa (in realtà ho “lavorato” e studiato) per ricaricarmi e affrontare al meglio tutti i bellissimi impegni…
Cake al cioccolato fondente, mandorle e arance di Sicilia
Marzo pazzerello – com’era? Ah si – guarda il sole e prendi l’ombrello. E’ questo quello che accade a marzo, tra una giornata soleggiata ad illuderti che – è quasi primavera! – ed un giorno grigio e cupo in cui affogheresti volentieri dentro una calda vellutata di ortaggi e legumi. Oggi avevo voglia di un dolce al cioccolato…
Bundt cake all’arancia e mandorle (senza burro)
Il Natale è passato, abbiamo dato il benvenuto al nuovo anno e salutata anche la Befana possiamo decretare finite le feste natalizie. Oggi dopo le abbuffate, come minimo avrei dovuto accogliervi con una tisana, un’acqua detox, una minestrina ed invece eccomi con una bella ciambella. In realtà è un dolce senza burro, senza lattosio e…
Gingerbread bundt cake / Ciambella pan di zenzero, con miele e nocciole (senza burro)
Sono arrivate le prime piogge, il freddo, le lucine, l’odore di camino acceso che contrasta con l’aria pungente della sera, quello che io chiamo #profumodiNatale ma in una parola #atmosferanatalizia. Il paesaggio ha cambiato aspetto, le ultime foglie si apprestano a cadere dagli alberi semi spogli. Anche queso periodo ha il suo fascino, in campagna le mie rose…
Capresine di castagne con salsa ai cachi (Gluten free)
Sono andata in cerca del mio autunno siciliano. E così una normale domenica di ottobre si è trasformata in una piacevole passeggiata ad alta quota, in montagna con tantissimi alberi di castagno, quercia, fiori di zafferano e bacche rosse che avrei preso volentieri per addobbare la tavola di Natale. Dite che ancora presto per pensare…
Torta integrale alla zucca, cacao amaro e zenzero (vegan)
L’autunno fa capolino, timidamente. Si esprime con i colori, il manto del paesaggio sta lentamente cambiando aspetto. Le foglie si colorano di calde sfumature prima di lasciarsi cadere dal ramo dell’albero. Dopo molti mesi è arrivata anche la pioggia e la temperatura sembra essersi abbassata. L’autunno fa capolino anche nelle nostre case, il cesto sul tavolo è…
Torta alle ciliegie e mandorle (senza uova e burro)
Uno dei (pochi e buoni) motivi per cui amare il caldo e l’estate che si avvicina è sicuramente l’abbondanza di frutta succosa e molto colorata che troviamo nelle nostre campagne, frutteti e al mercato. Si vedono le prime pesche, albicocche, le more di gelso bianche (anche se non vedo l’ora di raccogliere quelle violacee), amarene e ciliegie. Indecisa…
