L’aspetto più stimolante nella idealizzazione di una ricetta, è testare gli abbinamenti tra i vari ingredienti. In questo caso partendo da un frutto come la mela, ho pensato ai possibili accostamenti sensoriali. In particolare ho utilizzato una Golden Delicious Mela Val Venosta, conosciuta per il suo colore giallo-verde e l’affascinante “guancia” rossa, tipica…
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Torta al cioccolato fondente e cocco
Quest’anno la primavera è arrivata silenziosa, ho fatto appena in tempo a fotografare i mandorli in fiore, a fine febbraio. Mi sono persa i fiori di pesco, susino, melo e pero, e chissà se sono già spuntati i primi Daucus carota, forse sarò ancora in tempo per fotografarli non appena si potrà uscire…
Torta rovesciata alle fragole e yogurt (senza lattosio)
Maggio è stato il mese delle fragole, non vedevo l’ora di provare questa deliziosa torta rovesciata alle fragole e yogurt. In realtà si può utilizzare qualsiasi frutta fresca, in base alla stagionalità dei frutti. Nel periodo primaverile è perfetta con le fragole, ciliegie o albicocche. La torta rovesciata è un dolce realizzato posizionando sul…
Banana bread al cacao e yogurt (senza lattosio)
Quando in questo periodo analizzo le chiavi di ricerca di Google che arrivano al mio blog, mi stupisce scoprire quante persone cercano ricette golose ma senza troppi sensi di colpa. Torte “senza”: senza burro, senza uova, senza grassi, senza zuccheri. Da sempre amo sperimentare nuovi impasti e anche per questo Banana bread al…
Torta Margherita al tè matcha
Trascorrere del tempo libero in cucina è da sempre una delle cose che più preferisco, mi rilassa, mi fa sentire leggera, più soffice. Negli ultimi mesi a causa di nuovi impegni, ho dedicato sempre meno risorse a questa passione, ve ne sarete accorti sicuramente. Sento però, il bisogno di sfruttare anche il poco…
Pumpkin bread (veg) // Plumcake alla zucca con gocce di cioccolato
Prima che l’atmosfera natalizia irrompa nelle nostre vite con stelline, cascate di zucchero a velo e lucine, voglio assaporare ancora per un po’ questa atmosfera autunnale fatta di colori caldi, torte profumate e foglie che si adagiano dolcemente a terra. A grande richiesta ecco la ricetta del Pumpkin bread, su Instagram mi sono…
Sponge cake al mascarpone e fragole
La settimana scorsa, prima di partire per Amsterdam, ho preparato questa Sponge cake alle fragole e rose. Del viaggio ad Amsterdam vi parlerò presto nella rubrica “travel” del blog, abbiamo scattato tantissime foto e occorrerà del tempo per fare recap di tutte le cose interessanti che abbiamo visto. Tornando alla torta, ho scelto le…
Vegan Banana Bread
Marzo mi ha messo voglia di dolci più leggeri, gennaio e febbraio sono stati due mesi molto “cioccolatosi”, brownies, torte, anche la granola nella versione al cioccolato. Dopo avere utilizzato in ordine, l’avocado nell’impasto dei brownies e la barbabietola rossa nell’impasto della torta, ho utilizzato le banane per realizzare questo “banana bread”. Il banana bread, è…
Torta alla barbabietola rossa e cioccolato | 4 anni di BIANCAVANIGLIA
Era il lontano 2013 quando il giorno di San Valentino ho deciso di aprire questo blog. Negli ultimi anni i social network come Facebook e Instagram hanno preso il sopravvento, tutto è diventato più veloce e si è perso un po’ dello spirito iniziale del blog, che rimane comunque al primo posto tra…
Torta all’arancia con crema al cioccolato e ricotta
Gennaio è stato un mese molto freddo (!) e lungo – pareva non volesse più finire! – ma finalmente è arrivato febbraio il mese di San Valentino, Carnevale e del compleanno del mio blog. Nell’attesa delle nuove ricette a tema, ho deciso di coccolarmi con il re del comfort food: il cioccolato. Questa torta…
