Granola alla quinoa e cioccolato
Porzioni Tempo di preparazione
14porzioni 10minutes
Tempo di cottura
10minutes
Porzioni Tempo di preparazione
14porzioni 10minutes
Tempo di cottura
10minutes
Ingredienti
Per la granola
  • 250g di fiocchi d’avena
  • 60g di quinoa
  • 70g di zucchero di canna
  • 50g di olio di arachideo altro
  • 60g di noci pecano altra frutta secca
  • 40g di nocciole
  • 1cucchiaio di semi di lino
  • 1cucchiaio di semi di sesamo
  • 80g di cioccolato fondente
  • unpizzico di saleintegrale
Per una ciotolina
  • 4cucchiai di granola
  • 125g di yogurtalla vaniglia
  • fragoleo altra frutta fresca
Istruzioni
Per la granola (14 porzioni circa)
  1. In una padella unite i fiocchi d’avena, le noci pecan, le nocciole (o altra frutta secca) tagliata grossolanamente, i semi di lino e di sesamo, infine la quinoa e tostate sul fuoco mescolando spesso.
  2. Nel frattempo in un pentolino versate l’olio di arachide (o altro) e lo zucchero di canna, riscaldate e lasciate sciogliere.
  3. Versate l’olio con lo zucchero sciolto, nella padella con il composto tostato, aggiungete un pizzico di sale e rimettete sul fuoco per altri 5 minuti e girate di continuo con un cucchiaio di legno.
  4. Lasciate raffreddare per un paio di minuti e aggiungete anche il cioccolato fondente precedentemente fuso a bagnomaria. Mescolate e versate il composto su un foglio di carta forno, lasciate raffreddare e asciugare la granola per 12 ore.
Per una ciotolina
  1. In una ciotola aggiungete un vasetto di yogurt, la granola e servite con frutta fresca.
Recipe Notes

Conservate la granola alla quinoa e cioccolato in barattoli di vetro o contenitori a chiusura ermetica, fino a max 15-20 giorni.

Per questa ricetta ho seguito il procedimento più veloce utilizzando la padella, ma nell’archivio del blog trovate anche la versione al forno e altre ricette della granola homemade.