Vegan Pumpkin spice latte
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Per 2 tazze
Ingredients
  • 180 g di purea di zucca
  • 140 g di latte di mandorla
  • spezie in polvere (cannella, zenzero, noce moscata, chiodi di garofano)
  • una tazzina di caffè
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna (oppure due cucchiaini di sciroppo d’acero o miele)
  • 80 g di panna vegetale
Instructions
  1. Pulite la zucca, tagliatela a tocchetti e lasciate bollire in abbondante acqua per 15 minuti circa.
  2. Scolate bene e passatela nel mixer o aiutatevi col minipimer (frullatore ad immersione) fino ad ottenere un composto vellutato ed omogeneo.
  3. Unite alla purea di zucca, il latte di mandorla (o quello che preferite), le spezie in polvere, il caffè e lo zucchero di canna.
  4. Riscaldate sul fuoco, mescolate bene e servite con un generoso ciuffo di panna montata e cannella in polvere.
Recipe by Biancavaniglia at https://www.biancavaniglia.com/2016/11/vegan-pumpkin-spice-latte.html