Salute, gusto, coccola… in una (anzi due) parole comfort food! Vellutate e zuppe in questo periodo ci fanno compagnia, tengono caldi e ci fanno assaporare al meglio la stagionalità dei prodotti. A me piace moltissimo giocarci, pensare agli accostamenti di sapore e non per ultimo pensare ai colori che posso ottenere. Una vellutata, un colore!…
Categoria: VEGAN
Un dolce siciliano, un’intervista e “Buon Natale”!
Oggi un post davvero velocissimo. E’ la vigilia di Natale e immagino che nelle cucine di tutta Italia sia cominciato il conto alla rovescia per la cena e per il pranzo di domani. Vi lascio la ricetta di un dolce tipico siciliano, il Torrone alle Mandorle aromatizzato alla cannella. Questo torrone chiamato…
Torta integrale alla zucca, cacao amaro e zenzero (vegan)
L’autunno fa capolino, timidamente. Si esprime con i colori, il manto del paesaggio sta lentamente cambiando aspetto. Le foglie si colorano di calde sfumature prima di lasciarsi cadere dal ramo dell’albero. Dopo molti mesi è arrivata anche la pioggia e la temperatura sembra essersi abbassata. L’autunno fa capolino anche nelle nostre case, il cesto sul tavolo è…
Sciroppo di rose homemade
— Sono giorni frenetici, dove il tempo non è mai abbastanza per riuscire a fare tutto. Ma questa è una vecchia storia, siamo alla continua ricerca di tempo, tempo da impiegare per le cose che amiamo più fare… ma a volte bisogna sacrificarsi un po’ e attendere periodi più spensierati. — Finalmente…
Torta alle ciliegie e mandorle (senza uova e burro)
Uno dei (pochi e buoni) motivi per cui amare il caldo e l’estate che si avvicina è sicuramente l’abbondanza di frutta succosa e molto colorata che troviamo nelle nostre campagne, frutteti e al mercato. Si vedono le prime pesche, albicocche, le more di gelso bianche (anche se non vedo l’ora di raccogliere quelle violacee), amarene e ciliegie. Indecisa…
Vegan cake al cacao e zenzero… 21 giorni nell’Eden!
Certo che cominciare il mese di maggio con una fastidiosissima influenza non è che sia il massimo. In compenso maggio è cominciato all’insegna dei miei 21giorni vegani. Da un’iniziativa di Aida Vittoria Éltanin che prevede un alimentazione 100% vegetale per 21 giorni a cominciare appunto dal 1° maggio, ha riunito così nel gruppo facebook “21 giorni nell’Eden” 5.000 persone…
Strawberry & Raspberry Smoothie
Anche la Pasqua è passata e come tutte le feste ci ha lasciato qualche chilo di troppo. Pensando all’arrivo dell’estate e della prova costume, mi viene già l’ansia. Che ve lo dico a fare, a Pasqua ho mangiato, tanto, troppo. Per non parlare del dolce super calorico che ho fatto, una colomba pasquale farcita con crema mascarpone/panna,…
Vegan Brownies & Gluten free
L’abitudine delle volte ci fa agire inconsciamente, gesti e azioni che si ripetono in automatico, volta dopo volta. A volte è il caso di fermarsi, riflettere e prendere coscienza! Prendere coscienza è solo il primo passo, agire e sperimentare in questo caso sul cibo e gli alimenti e ingredienti che si utilizzano in cucina, ci fanno…
Mini cake con farina di noci e glassa all’acqua #bloggelfe.1
Ad un mese esatto da Natale ho il piacere di iniziare con il mio blog, una dolce collaborazione con altre 5 giovani bravissime e simpaticissime studentesse-bloggers Sonia, Monica, Marta, Ileana e Lucrezia. Per l’occasione del Natale vi proporremo ogni giorno delle ricette della tradizione e non, che ricorderanno questo periodo dell’anno. Infatti…
Muffin con farina di farro e semi di lino (senza uova)
Io con le mie ricette in cui devo sempre sostituire o eliminare qualche ingrediente, che ci posso fare mi diverto e mi diverte sperimentare, proprio non riesco a leggere una ricetta e seguirla passo passo. Quello che sono nella vita, come penso, come agisco, sta cominciando a rispecchiarsi anche nelle mie ricette e ogni giorno sempre di…
