Adoro i piatti unici e super colorati! Con la fine dell’estate ho solo iniziato a sostituire gli ingredienti con le primizie di stagione, a questo riso integrale ho aggiunto il broccolo, la zucca e il cavolo cappuccio rosso. Il segreto per rendere il riso integrale più gustoso e saporito, è il nuovissimo dado-CREMA…
Categoria: VEGAN
Polpette vegetali di quinoa con hummus di broccoli
Le polpette sono una delle preparazioni più versatili che io conosca. Possono essere con la carne, il pesce, vegetali, preparate con gli avanzi o in occasione del svuotafrigo prima delle vacanze. Queste polpette vegetali sono a base di quinoa e fagioli cannellini servite con hummus di broccoletto verde perfette per questo periodo! Il…
Cavolfiore arrosto con crema di cannellini e salvia
Il cavolfiore arrosto con crema di cannellini e salvia è un modo goloso per assaporare al meglio quest’ortaggio di stagione. Una delle preparazioni che preferisco è il cavolfiore arrosto, con la sua crosticina croccante e un sapore super gustoso, da farvi dimenticare il classico cavolfiore bollito. Un sentore sapido dato dall’Arostina erbe e…
Pancake vegani alla barbabietola
Questi Pancake vegani con barbabietola e banana arrivano al momento giusto, infatti oggi non è solo Martedì grasso ma si festeggia anche il Pancake Day! Non è un caso che le due ricorrenze combacino, infatti il Pancake Day nasce proprio in occasione del Martedì Grasso. Negli anni ho pubblicato moltissime ricette di pancake,…
Cavolo cappuccio rosso sottaceto
Il cavolo cappuccio rosso sottaceto è una delle preparazioni che preferisco per insaporire e condire i toast, le piadine, i burger e le insalate invernali. Questa versione con l’aggiunta della cipolla trasferisce al cavolo un retrogusto più esotico, ovviamente potete utilizzare le spezie e le erbe aromatiche che preferite. Ho utilizzato foglie di…
Cioccolata calda cremosa fatta in casa
L’inverno è il periodo perfetto per preparare una deliziosa cioccolata calda fatta in casa. Era il 2014 quando ho proposto quì sul blog il preparato in barattolo per cioccolata calda da regalare a Natale. La cioccolata calda si conferma il comfort food dolce preferito nei pomeriggi invernali e il segreto per ottenerla cremosa…
Crespelle di zucca
Continuano le mie proposte di ricette autunnali a base di zucca. Questa volta tocca a queste crespelle di zucca, la versione più autunnale delle mie ricette delle crespelle verdi di spinaci e crespelle rosa alla barbabietola. Questa volta ho utilizzato l’acqua invece che la bevanda vegetale, ma ovviamente potete utilizzare una bevanda vegetale…
Pasta di zucca ai funghi
Finalmente autunno! Almeno secondo il calendario, infatti oggi 23 settembre alle ore 8:49 ha inizio l’equinozio d’autunno. Non potevo che pubblicare una deliziosa ricetta con ingredienti di stagione. Quando ho preparato il Cous cous alla zucca e funghi, mi è avanzata un po’ di zucca e dei deliziosi funghi cardoncelli, così ho deciso…
Cous cous alla zucca e funghi
È arrivato quel periodo dell’anno in cui una nuova stagione si avvicina e la natura ci regala nuovi frutti e ortaggi. Zucche, pere, castagne, funghi, uva, fichi sono solo alcuni degli ingredienti che ispirano ricette deliziose. Questo Cous cous di zucca e funghi è la prima ricetta di stagione che vi propongo, ho…
Pasta alla crema di peperoni
La ricetta dell’estate ma anche di fine estate, è questa crema di peperoni che ho utilizzato per condire la pasta. Ho utilizzato questa crema di peperoni profumata alle erbe aromatiche per condire questi fusilloni, un profumo fresco ma allo stesso tempo avvolgente. Potete utilizzare questa crema anche su crostini di pane, piadine, oppure…
