Dicembre: mood natalizio, playlist di Natale in sottofondo e profumo di biscotti appena sfornati, come questi Linzer cookies. Chi mi segue da anni ricorderà che nel lontano 2014 ho proposto una ricetta molto simile, la trovate QUI. Questa volta invece della farina di nocciole ho utilizzato la farina di mandorle e la confettura…
Categoria: RECIPES
Hummus di ceci e zucca
Ciao a tutti/e, finalmente trovo il tempo per scrivervi la ricetta dell’hummus di ceci e zucca, come sempre è una ricetta dal procedimento molto semplice. L’hummus di ceci è una delle cose che preferisco preparare e ovviamente mangiare, adoro provare diverse versioni, nell’archivio del blog trovate sia la versione dell’hummus alla barbabietola che…
Polpette di pesce spada e hummus di ceci e barbabietola
Ben ritrovati, finalmente è arrivato il periodo dell’anno che preferisco, l’odore delle prime piogge, il profumo del mosto che fermenta, la raccolta dei funghi, delle castagne, delle olive, in una sola parola: l’autunno! La ricetta di oggi ha tutti i profumi e i sapori della Sicilia: capperi, pomodori secchi, arancia e mandorle. Un…
Smoothie bowl alla mela con fragole
E’ risaputo che uno dei pasti più importanti della giornata è il momento della colazione. Vi confesso che non sempre sono riuscita a dedicare il giusto tempo a questo momento, spesso per via del tempo, ma non è una giustificazione. Nel periodo primaverile, pre-estivo, preferisco preparare delle colazioni fresche, ricche di vitamine, minerali…
Torta al cacao con mele e mirtilli
L’aspetto più stimolante nella idealizzazione di una ricetta, è testare gli abbinamenti tra i vari ingredienti. In questo caso partendo da un frutto come la mela, ho pensato ai possibili accostamenti sensoriali. In particolare ho utilizzato una Golden Delicious Mela Val Venosta, conosciuta per il suo colore giallo-verde e l’affascinante “guancia” rossa, tipica…
Pancake (senza uova)
Qualche settimana fa ho lanciato un sondaggio nelle storie del mio profilo instagram, la scelta era tra una ricetta di pancake in verisone “classica” o un’alternativa “veg”. Ha vinto quest’ultima, ne sono felice perché sul blog ci sono già diverse ricette classiche di pancake e ne mancava giusto una come questa. Soprattutto perché…
Torta al cioccolato fondente e cocco
Quest’anno la primavera è arrivata silenziosa, ho fatto appena in tempo a fotografare i mandorli in fiore, a fine febbraio. Mi sono persa i fiori di pesco, susino, melo e pero, e chissà se sono già spuntati i primi Daucus carota, forse sarò ancora in tempo per fotografarli non appena si potrà uscire…
Crumble alle susine – senza glutine
Finalmente è arrivato il mio tanto amato autunno. Nel carrello della spesa di ottobre e novembre troviamo cachi, castagne, fichi, fichi d’india, mele, melograni, pere, uva, prugne e susine. Sono proprio le susine le protagoniste della nuova ricetta, realizzata in collaborazione con Céréal. Un crumble di susine realizzato con le fuit cake senza…
Galette di mele e mandorle
Ecco arrivato il secondo ed ultimo appuntamento con le ricette realizzate in collaborazione con Mela Val Venosta. Dopo la ricetta salata dell’insalata di quinoa e mele vi avevo promesso una ricetta dolce. La protagonista è sempre la mela Gala, una mela che si caratterizza per il suo gusto fresco, dolce e poco aspro,…
Pancake alla banana e avena – senza lattosio
Qualche giorno fa su Instagram vi ho mostrato una foto con alcuni ingredienti, i commenti si sono divisi tra chi ha pensato che io stessi per preparare un banana bread e chi dei pancake alla banana. Ebbene sì, circa il 40% ha indovinato, ho realizzato la ricetta di questi Pancake alla banana e…
