Oggi un post davvero velocissimo. E’ la vigilia di Natale e immagino che nelle cucine di tutta Italia sia cominciato il conto alla rovescia per la cena e per il pranzo di domani. Vi lascio la ricetta di un dolce tipico siciliano, il Torrone alle Mandorle aromatizzato alla cannella. Questo torrone chiamato…
Categoria: RECIPES
#aNataletiregalo 2. Linzer cookies
Mi piacciono i contrasti, le diversità… Luce-buio, bianco-nero, positivo-negativo. Positivo-negativo proprio come questi biscotti. Una bella stellina in negativo al centro che rendono questo biscottino Linzer così carino e natalizio. Dopotutto Natale è anche profumo di biscotti speziati. I Linzer sono tipici biscotti natalizi di origine austriaca che in realtà nascono dalla più nota torta…
Gingerbread bundt cake / Ciambella pan di zenzero, con miele e nocciole (senza burro)
Sono arrivate le prime piogge, il freddo, le lucine, l’odore di camino acceso che contrasta con l’aria pungente della sera, quello che io chiamo #profumodiNatale ma in una parola #atmosferanatalizia. Il paesaggio ha cambiato aspetto, le ultime foglie si apprestano a cadere dagli alberi semi spogli. Anche queso periodo ha il suo fascino, in campagna le mie rose…
#aNataletiregalo 1. Preparato homemade per cioccolata calda all’arancia e cannella. Una nuova rubrica!
Ecco l’attesissimo mese: Dicembre. Durante lo scorso weekend ho cominciato a tirar fuori addobbi natalizi, nastri, fiocchi, formine per biscotti e se non fosse stato per questi oggetti non avrei mai pensato di essere già a dicembre. Tranquilli non mi lamenterò del tempo, ma 28 °C a meno d’un mese a Natale non sono di…
Swedish cinnamon rolls/ Girelle svedesi alla cannella
Scorro la lunga lista delle ricette da provare, a volte le trovo scritte a casaccio altre sono divise per ingredienti ed inevitabilmente finiscono suddivise per stagioni. In ogni stagione mi ritrovo le varie festività e ricorrenze, così nella sezione Autunno-Inverno ci sono i dolci di Natale. Dopo un anno lì ad aspettarmi ci sono loro, le…
Gnocchetti di patate violette, salvia e fonduta di le Gruyère DOP
Ricordate, eravamo rimasti al racconto dei cugini svizzeri Emmentaler DOP e Gruyère DOP in viaggio verso la Sicilia in compagnia dell’Arancina… “Gruyère si avventurò tra le bellezze dell’isola, scoprì che anche in questo posto del sud Italia poteva trovare mari, monti, campagne ma una cosa non si aspettava, il clima ancora così mite nel…
Crumble cake integrale alle mele e zenzero
Novembre tempo di comfort food, di dolci coccole culinarie, tazze di tea fumante e camini accesi. Uno tra i dolci più confortevoli, profumati, che trasmettono tanta sicurezza è la classica torta di mele, che tutti amiamo. Un altro dolce alle mele un po più strong è il crumble di mele quindi perché non unire i…
Arancine di riso con pomodoro secco, olive verdi ed Emmentaler DOP
“Arancine? O arancini?” vi starete domandando. Per me che abito nella Sicilia occidentale sono “femmine”, mentre nella zona più orientale sono “maschi”, arancini. Esiste da sempre questa disputa di genere sull’arancina/o, che per me rimane comunque una “lei”. Adesso chi glielo va a dire ai più incalliti sostenitori dell’arancino “masculo” che l’arancina se…
Capresine di castagne con salsa ai cachi (Gluten free)
Sono andata in cerca del mio autunno siciliano. E così una normale domenica di ottobre si è trasformata in una piacevole passeggiata ad alta quota, in montagna con tantissimi alberi di castagno, quercia, fiori di zafferano e bacche rosse che avrei preso volentieri per addobbare la tavola di Natale. Dite che ancora presto per pensare…
Mini galette alle prugne affogate nel succo di melagrana
Il mio post di benvenuto all’autunno è stato quasi un’utopia. Un’illusione, è vero ha piovuto ma è durato un solo giorno e i 35°c, lo scirocco e l’afa sono nuovamente tornati. Ad ottobre un caldo anomalo persino per noi siciliani che siamo abituati a l’estate inoltrata, ma quando è troppo è troppo. Non voglio dover passare…
