Categoria: RECIPES

Blueberry and Ricotta cake

Ogni stagione ha un profumo, e per me le sere d’estate odorano di gelsomino e citronella. Avete presente la campagna di sera… quando le cicale hanno appena smesso di cantare al calar del sole e una ventata di profumi circonda l’atmosfera inebriando l’aria di aromi. Se avete la fortuna di vivere o visitare…

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Pudding ai semi di chia e more di gelso | gelsi

Da mesi ho una confezione di semi di chia conservata nella dispensa. Pochi giorni fa quando ho visto i pudding ai semi di chia sul blog della dolce Ileana e quello delle mie amate Pancettine su IFood, non ho saputo resistere e ho aperto subito la bustina di semi. Ho deciso di accompagnare…

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Pic-nic hand pies con mele Pink Lady e mirtilli +Tutorial

Maggio è il mese dei pic-nic all’aperto. In questo periodo amo moltissimo la natura, la mia campagna, la temperatura mite, gli alberi che iniziano a regalare i primi frutti e i cesti da riempire. Oggi ho pensato a un dolcetto adatto per un pic-nic, delle mini pies più esattamente “hand pies”, come vengono chiamate…

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Scones integrali con yogurt greco e confettura di fragole e rabarbaro

Lo so, il fatto che io abbia utilizzato la farina integrale o lo yogurt greco al posto di una crema ipercalorica, non fanno di questi scones esattamente dei dolcetti dietetici, ma io vi confesso che li ho mangiati con meno sensi di colpa. Sono questi deliziosi panini dolci che mi hanno spinta ad aprire la confettura di fragole e…

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Confettura di fragole e rabarbaro

In questo periodo il tempo è davvero molto poco. Tra lo studio e il lavoro sono riuscita a fare questa confettura di fragole e rabarbaro. Sì perché dopo la Galette con il rabarbaro e fragole non ho resistito a questo delizioso accostamento.  Il bello della primavera e dell’estate è quello di poter catturare l’essenza di…

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Galette al rabarbaro e fragole

Tra le food lover-blogger siciliane si è sparsa voce che a Palermo è possibile trovare sua maestà il Rabarbaro. Eh si, lui è ricercatissimo da tempo, forse c’è sempre stato, un po’ nascosto ed io grazie alle mie amiche palermitane sono riuscita finalmente a trovarlo. Non avendolo mai assaggiato prima, mi sono soffermata…

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Mini Cheesecake allo yogurt greco, panna e lamponi (senza cottura)

Le prime passeggiate in spiaggia, i fiori di campo, alberi in fiore, colori, tutto questo è Primavera. E così come ogni cambio di stagione anche io subisco cambiamenti. Dopo la Pasqua mi sono presa una piccola pausa (in realtà ho “lavorato” e studiato) per ricaricarmi e affrontare al meglio tutti i bellissimi impegni…

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Biscotti a forma di coniglietto per Pasqua | Tutorial

Si avvicinano le vacanze di Pasqua e quale miglior modo di trascorrere del tempo con i vostri bimbi se non quello di fare dei biscotti home made a tema. Oggi vi propongo questi biscottini a forma di coniglietto, una forma che potete variare dai pulcini agli agnellini. Realizzati con una pasta frolla classica e…

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#4 Vellutata di piselli, porro e menta fresca

Si conclude oggi, con questa zuppa verde di piselli, porro e menta fresca l’appuntamento con le vellutate colorate. Termino la serie con una vellutata che anticipa l’arrivo della primavera. Più leggera rispetto alle precedenti, e più veloce nel procedimento. Potete utilizzare i piselli surgelati, vi ricordo che ortaggi e frutti (con procedimenti diversi per ognuno)…

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Cake al cioccolato fondente, mandorle e arance di Sicilia

Marzo pazzerello – com’era? Ah si –  guarda il sole e prendi l’ombrello. E’ questo quello che accade a marzo, tra una giornata soleggiata ad illuderti che – è quasi primavera! – ed un giorno grigio e cupo in cui affogheresti volentieri dentro una calda vellutata di ortaggi e legumi. Oggi avevo voglia di un dolce al cioccolato…

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