Categoria: RECIPES

Ricotta cake al cacao, pere e chiodi di garofano (Integrale)

Questa volta mi sento davvero più vicina all’autunno. La luce è cambiata, si è fatta più calda. L’aria più fresca. Queste giornate mettono malinconia, ma una malinconia di quella buona. Le foglie del vigneto si sono appena tinteggiate di calde sfumature color cannella. Oggi poche parole, osservo silenziosa, a tratti pensierosa. Offro una…

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Autunno: 10 ricette con frutti e ortaggi di stagione

Nei giorni scorsi ho fatto fatica nel preparare questo post. Non perché io non apprezzi l’autunno, anzi diciamo pure che questo post vuole essere un elogio alla mia stagione preferita. Solo che i giorni afosi, lo scirocco, il prolungamento dell’estate, che puntualmente avviene ogni settembre qui in Sicilia, non sono il massimo per cominciare…

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Mousse al cioccolato bianco con uva fragola (senza uova)

Somiglia ad un mirtillo, ma profuma di fragoline di bosco. Viola-vinaccia, è l’uva fragola. L’ho tuffata nel bianco di questa mousse. Il mio saluto a l’estate. Si perché dalla prossima settimana arriva la mia stagione preferita con i suoi frutti, colori e sapori. Mousse al cioccolato bianco con uva fragola (senza uova) Author: Simona…

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Insalata di valeriana con fichi, noci e grana

Come ogni anno, per me settembre vuol dire inizio. Anche se tecnicamente l’inizio di un nuovo anno è nel mese di gennaio, settembre arriva puntuale con nuovi buoni propositi. Sulla scrivania mi aspetta una nuova agenda dove segnare gli appunti e gli appuntamenti, tutte le idee che mi passano per la mente, il nuovo…

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Yogurt greco con more di gelso nero, granola e semi di chia

Non è una vera e propria ricetta, lo so, ma questa colazione volevo condividerla con voi. Siamo a inizio agosto e qui le more di gelso nero, cominciano a scarseggiare sugli alberi ed io volevo proporvi una ricettina con questo antico frutto, come faccio ormai ogni anno durante questo periodo. L’anno scorso le avevo utilizzate per una fragrante…

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Spaghetti di zucchina al pesto di basilico e pistacchi con pomodorino arrostito

Sarà merito del caldo, ma io c’ho preso gusto nel condividere piatti estivi “salati”. Ho messo da parte i dolci, il forno, le calorie sento il bisogno di semplicità e leggerezza. Con questo non pensate che io abbia abbandonato i dolci per sempre, ho solo la necessità di concentrarmi su altro. Forse è sintomo…

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Insalata di rucola con avocado, feta e mirtilli freschi + Correte in edicola!

Nonostante io abiti in Sicilia, il caldo non l’ho mai sopportato. Per attenuare questa calura, vado avanti tra uno smoothie a colazione e una ciotolina – in realtà ciotolona – piena di anguria a merenda. Oggi a pranzo, o per cena spero di farvi felici suggerendovi questa fresca, sana e verde insalata. Lo so…

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Brownies al cacao, prugne della California e nocciole (senza burro, senza uova)

Oggi avevo bisogno di una carica di dolcezza per affrontare lo studio della sessione estiva d’esami. Ho deciso ancora una volta di sperimentare, ho preso la ricetta base dei miei brownies vegani e l’ho arricchita con le Prugne della California e la granella di nocciole. Che dire una bontà unica, ho diminuito lo zucchero…

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Blueberry and Ricotta cake

Ogni stagione ha un profumo, e per me le sere d’estate odorano di gelsomino e citronella. Avete presente la campagna di sera… quando le cicale hanno appena smesso di cantare al calar del sole e una ventata di profumi circonda l’atmosfera inebriando l’aria di aromi. Se avete la fortuna di vivere o visitare…

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Pudding ai semi di chia e more di gelso | gelsi

Da mesi ho una confezione di semi di chia conservata nella dispensa. Pochi giorni fa quando ho visto i pudding ai semi di chia sul blog della dolce Ileana e quello delle mie amate Pancettine su IFood, non ho saputo resistere e ho aperto subito la bustina di semi. Ho deciso di accompagnare…

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