Categoria: RECIPES

Granola ai semi, con mandorle e nocciole + DIY packaging & free printable

E’ partito il conto alla rovescia verso il Natale, e in men che non si dica è arrivato puntuale anche il crollo delle temperature. Così dopo avere terminato il cambio di stagione, si perché lo so che anche voi negli ultimi giorni eravate tutte indaffarate a tirar fuori dagli armadi maglioni, sciarpe e guanti, mi…

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Vellutata di patate, lenticchie rosse e zafferano + Autunno in Sicilia [parte 2]

E’ un autunno piacevole, tiepido, un autunno pieno di sfumature, forse per questo è la mia stagione preferita da sempre. Se ve lo immaginavate triste, cupo, spoglio, vi siete sbagliati. E’ pur vero che le giornate si sono decisamente accorciate, i pomeriggi si sono fatti più bui e che le foglie continuano a…

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Biscotti vegani con farina di castagne e semi di papavero + Autunno in Sicilia [parte 1]

L’autunno siciliano che non ti aspetti. Anche quest’anno per la terza volta – forse anche quarta, contando la volta di quando ero molto piccola – sono tornata alla Riserva naturale orientata Bosco della Ficuzza in provincia di Palermo. In Sicilia è uno dei pochi posti che conosco in cui sento davvero l’atmosfera autunnale….

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Torta vegana alla zucca e yogurt di soia

La zucca è un ortaggio autunnale che viene utilizzato sia nelle preparazioni salate che in quelle dolci. Ogni anno a casa mia viene preparata in moltissimi modi sfiziosi: polpettine di zucca al forno, grigliate, gnocchi di zucca e funghi, accompagnata al cous cous o nelle vellutate insieme a tante spezie come piace a…

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Cous cous di farro, cavolfiore violetto di Sicilia e nocciole

Ho un debole per i frutti e ortaggi colorati, poi se hanno un colore particolare, insolito e soprattutto un colorito violaceo ancora di più. Così dopo le patate violette dello scorso anno, da tempo avevo sulla lista il cavolfiore violetto di Sicilia, caratteristico della zona di Catania. Potevo aspettare ancora qualche settimana lo…

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Torta integrale di mele e cannella + Un racconto per l’ora del tè

Non c’è niente di meglio di uno scoppiettante fuocherello per trascorrere in armonia i pomeriggi più freddi. Le scintille, il calore, la legna che arde e l’atmosfera inconfondibile di casa conquistano proprio tutti. I topini amano trastullarsi davanti al tepore del caminetto acceso, narrando antiche leggende o cantando insieme gioiose filastrocche. Dopo un…

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Ricotta cake al cacao, pere e chiodi di garofano (Integrale)

Questa volta mi sento davvero più vicina all’autunno. La luce è cambiata, si è fatta più calda. L’aria più fresca. Queste giornate mettono malinconia, ma una malinconia di quella buona. Le foglie del vigneto si sono appena tinteggiate di calde sfumature color cannella. Oggi poche parole, osservo silenziosa, a tratti pensierosa. Offro una…

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Autunno: 10 ricette con frutti e ortaggi di stagione

Nei giorni scorsi ho fatto fatica nel preparare questo post. Non perché io non apprezzi l’autunno, anzi diciamo pure che questo post vuole essere un elogio alla mia stagione preferita. Solo che i giorni afosi, lo scirocco, il prolungamento dell’estate, che puntualmente avviene ogni settembre qui in Sicilia, non sono il massimo per cominciare…

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Mousse al cioccolato bianco con uva fragola (senza uova)

Somiglia ad un mirtillo, ma profuma di fragoline di bosco. Viola-vinaccia, è l’uva fragola. L’ho tuffata nel bianco di questa mousse. Il mio saluto a l’estate. Si perché dalla prossima settimana arriva la mia stagione preferita con i suoi frutti, colori e sapori. Mousse al cioccolato bianco con uva fragola (senza uova) Author: Simona…

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Insalata di valeriana con fichi, noci e grana

Come ogni anno, per me settembre vuol dire inizio. Anche se tecnicamente l’inizio di un nuovo anno è nel mese di gennaio, settembre arriva puntuale con nuovi buoni propositi. Sulla scrivania mi aspetta una nuova agenda dove segnare gli appunti e gli appuntamenti, tutte le idee che mi passano per la mente, il nuovo…

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