L’autunno è arrivato e come tutte le nuove stagioni porta con sé nuovi frutti: castagne, funghi, zucche, uva e fichi. Queste arancine hanno un ripieno cremoso e filante grazie alla salsa ai funghi porcini e al formaggio Fontina. Nel ripieno ho aggiunto anche i funghi, per una versione super autunnale di queste arancine….
Categoria: RECIPES
Pasta di zucca ai funghi
Finalmente autunno! Almeno secondo il calendario, infatti oggi 23 settembre alle ore 8:49 ha inizio l’equinozio d’autunno. Non potevo che pubblicare una deliziosa ricetta con ingredienti di stagione. Quando ho preparato il Cous cous alla zucca e funghi, mi è avanzata un po’ di zucca e dei deliziosi funghi cardoncelli, così ho deciso…
Galette alle pere e burro di arachidi
Ho fatto molte versioni di galette questa è un po’ diversa infatti invece di lasciare i bordi irregolari, classici della galette, ho voluto creare questo bordo intrecciato. Un intreccio dal risultato wow ma che in realtà è molto semplice da eseguire. QUI trovate il Reel con il video. La galette alle pere e…
Cous cous alla zucca e funghi
È arrivato quel periodo dell’anno in cui una nuova stagione si avvicina e la natura ci regala nuovi frutti e ortaggi. Zucche, pere, castagne, funghi, uva, fichi sono solo alcuni degli ingredienti che ispirano ricette deliziose. Questo Cous cous di zucca e funghi è la prima ricetta di stagione che vi propongo, ho…
Pasta alla crema di peperoni
La ricetta dell’estate ma anche di fine estate, è questa crema di peperoni che ho utilizzato per condire la pasta. Ho utilizzato questa crema di peperoni profumata alle erbe aromatiche per condire questi fusilloni, un profumo fresco ma allo stesso tempo avvolgente. Potete utilizzare questa crema anche su crostini di pane, piadine, oppure…
Bruschetta con pomodoro e hummus di zucchina
La bruschetta con il pomodoro datterino e l’hummus di zucchina e menta è una delle cose più buone della mia estate 2023! Un concentrato di freschezza e sapori di stagione che mi ha accompagnata durante pranzi e cene. La bruschetta è molto versatile e si presta a molteplici condimenti, il classico e forse…
Hummus di zucchine e menta
Sono moltissime le versioni di Hummus che ho provato e proposto negli anni su questo blog. Questa versione con le zucchine è super estiva, l’ho provata per prima ed è stato subito un successo! Non avevo dubbi, la base dell’hummus di ceci si sposa perfettamente a qualsiasi combinazione e variante, il risultatao è…
Smoothie bowl alla fragola e banana
Maggio, la stagione delle fragole, finalmente! Anche se il tempo non è ancora dei migliori, si prospettano giornate soleggiate e un aumento repentino delle temperature. Così come il cambio di stagione dell’armadio, in questo periodo si sente il bisogno di cambiare anche la tipologia di colazione, sicuramente più fresca e ricca di frutta…
Crespelle di barbabietola
Le crespelle di spinaci che ho pubblicato un mese fa hanno avuto un grande successo, per questo motivo ho deciso di provare una nuova versione utilizzando la barbabietola. Come vi specificavo nell’altro articolo in realtà queste crespelle sono una via di mezzo tra una crêpe e un pancake. Dipende tutto dalle dosi di…
HUMMUS DI CECI E ASPARAGI
la scorsa settimana ho acquistato un bel mazzetto di asparagi con cui ho fatto diverse ricette primaverili che vedrete nei prossimi giorni. Per ultimo un risotto agli asparagi delizioso, ma oggi vi voglio proporre un hummus di ceci con gli asparagi. Uno degli hummus più buoni che io abbia mai assaggiato, e negli…
