Sono moltissime le versioni di Hummus che ho provato e proposto negli anni su questo blog. Questa versione con le zucchine è super estiva, l’ho provata per prima ed è stato subito un successo! Non avevo dubbi, la base dell’hummus di ceci si sposa perfettamente a qualsiasi combinazione e variante, il risultatao è…
Categoria: GLUTEN FREE
Patate dolci glassate
La patata dolce è un tubero che ho scoperto ormai da un po’ di anni, adoro mangiarla cruda, più della carota. Nota anche col nome di patata americana o batata (sì, con la B), è una fonte di antiossidanti, vitamine e minerali. Negli anni l’ho proposta in versione chips e sottoforma di vellutata,…
Hummus di fagioli cannellini e broccolo
L’hummus è una crema densa a base di ceci e tahina utilizzata per accompagnare crostini, pane, piadine e falafel. Negli anni ho provato decine di versioni aggiungendo ai ceci, avocado, zucca o barbabietola, trovate le ricette nell’archivio del blog. La versione di oggi non ha i ceci, ma un altro legume, i fagioli…
Crumble alle susine – senza glutine
Finalmente è arrivato il mio tanto amato autunno. Nel carrello della spesa di ottobre e novembre troviamo cachi, castagne, fichi, fichi d’india, mele, melograni, pere, uva, prugne e susine. Sono proprio le susine le protagoniste della nuova ricetta, realizzata in collaborazione con Céréal. Un crumble di susine realizzato con le fuit cake senza…
Carote arrosto con dip di piselli e carote viola
La mia passione per il colore è ormai nota, per vari motivi nella mia vita ho avuto spesso a che fare con tonalità e sfumature. Ho iniziato a sperimentare il colore anche nelle mie ricette, sono particolarmente affascinata e ispirata da tutti gli ingredienti che in natura hanno delle pigmentazioni forti o particolari. Ne…
Biscotti Zimtsterne | Stelle alla cannella
Natale è davvero vicino, manca meno di una settimana e la mia cucina, ormai da giorni, profuma di zenzero e cannella. Siamo nel pieno dell’atmosfera natalizia, le sere di dicembre hanno quel profumo di “camino acceso”, avete presente quando l’aria è pungente e si sente quel piacevole odore di legna bruciata uscire dalle canne fumarie (?),…
Vegan Pumpkin Spice Latte
Quella di oggi è l’ultima ricetta a base di zucca di quest’anno, da giovedì 1 dicembre infatti, il blog apre le porte al Natale. Arriveranno ricette, idee DIY, packaging e tutto ciò che potrà esservi d’ispirazione. La “ricetta” di oggi ci accompagna dolcemente dall’autunno verso il Natale, e l’inverno. Il Pumpkin Space Latte…
Ricette autunnali
E’ tornata la mia stagione preferita, l’autunno. Fonte di grande ispirazione, anche quest’anno vi propongo un post in cui racchiudo alcune delle mie ricette autunnali preferite. Presto arriveranno anche le nuove ricette, mi aspettano cesti di mele, pere e zucche che ho già raccolto nell’orto. Ma anche cavolfiori, melograni e funghi. Se vi…
Crumble di uva fragola (gluten free)
Agosto è volato via velocemente, anche se a tratti sembra essersi fermato in lunghe e lente giornate di mare, sole e relax, dopo un po’ si sente il bisogno di tornare alla routine di tutti i giorni piena di idee, progetti, lavoro e studio. Settembre è il mese degli inizi, delle novità, dei buoni propositi. Immaginate un dolce croccante…
Granita ai gelsi
Molte volte vi ho parlato dei gelsi, i piccoli frutti dell’albero di gelso simili alle più comuni more di rovo. Qui in Sicilia sono molto comuni e ne esistono diverse tipologie, ci sono le more di gelso bianco e le more di gelso nero-rosso. Quest’ultimi sono perfetti per la realizzazione della tradizionale granita siciliana,…
