La prima ricetta di Marzo è delicata e vibrante come la stagione che si avvicina, la Primavera! In occasione anche della Giornata Internazionale della Donna ho realizzato questo risotto di un bellissimo colore magenta, merito dell’utilizzo della barbabietola.

Tra gli ingredienti che ho utilizzato per realizzare questo delizioso risotto alla barbabietola c’è il Soffritto Bauer pronto in pochi secondi perchè va sciolto in acqua o in un po’ di olio, inoltre è un prodotto senza grassi idrogenati e senza glutammato aggiunto.

INGREDIENTI per 2 persone

  • 1 dado Soffritto Bauer
  • olio extravergine di oliva
  • 160 g di riso
  • acqua q.b
  • 140 g di barbabietola cotta
  • 2 cucchiai di panna
  • 50 g di burro
  • 50 g di noci
  • salvia q.b

PROCEDIMENTO:

  1. mettete il soffritto in una padella sul fuoco con un filo d’olio e un cucchiaio di acqua, lasciate sciogliere
  2. versate il riso nella padella e tostatelo per un paio di minuti
  3. aggiungete l’acqua calda (o il brodo) poco per volta e lasciate cuocere
  4. frullate la barbabietola con la panna e unitela al riso e mescolate
  5. infine, mantecate il riso alla barbabietola con cubetti di burro e servite con noci e salvia

Ricetta in collaborazione con Bauer

More from my site