La bruschetta con il pomodoro datterino e l’hummus di zucchina e menta è una delle cose più buone della mia estate 2023! Un concentrato di freschezza e sapori di stagione che mi ha accompagnata durante pranzi e cene. La bruschetta è molto versatile e si presta a molteplici condimenti, il classico e forse anche il più buono, ovvero pane e pomodoro. Ho utilizzato i pomodorini datterino poggiati su un letto di hummus di zucchina e menta. La ricetta dell’hummus la trovate QUì.
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INGREDIENTI
- fette di pane
- hummus di zucchine e menta (la ricetta la trovi QUI’)
- pomodoro datterino
- sale
- olio extravergine di oliva
- origano
- foglie di menta
- semi oleosi
PROCEDIMENTO
- Tostate le fette di pane che preferite
- Tagliate a pezzi il pomodoro, mettetelo in una ciotola e condite con sale, olio evo e origano.
- Prendete le fette di pane, spalmate l’hummus di zucchina e menta, il pomodoro e terminate con semi oleosi e foglioline di menta.
