Ogni occasione è buona per realizzare dei piccoli dolci golosi. In occasione di San Valentino ho pensato di proporvi questi Tartufini al cocco e cioccolato, una  delle cose più buone mai realizzate, provate per credere!

Hanno il gusto del cocco proprio come quello del Bounty e con un retrogusto di lampone (o frutti di bosco) che si sposa perfettamente con il cioccolato bianco presente nel ripieno, tutto racchiuso in un guscio di cioccolato fondente.

Trovate il Reel con la videoricetta passo-passo su Instagram

Tartufini al cocco e cioccolato

INGREDIENTI per 16 tartufini:

  • 140 g cioccolato bianco
  • 40 g confettura extra (lampone o frutti di bosco)
  • 70 g di cocco rapè
  • un cucchiaino di olio di cocco

copertura e decorazione:

  • 200 g cioccolato fondente
  • un pizzico di sale (facoltativo)
  • cocco rapè
  • lampone disidratato
  • granella pistacchio

 

PROCEDIMENTO:

  1. Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde
  2. Aggiungi l’olio di cocco e mescola
  3. Aggiungi al cioccolato bianco anche la confettura e il cocco, mescola fino ad ottenere un composto semisolido. Lascia riposare in frigorifero per 15 minuti circa
  4. Prendi l’impasto e forma i tartufini. Lasciali riposare per altri 15 minuti in frigorifero
  5. Nel frattempo sciogli il cioccolato fondente e aggiungi un pizzico di sale. Con l’aiuto di uno stecchino infilza il tartufino e immergilo nel cioccolato sciolto. Poggia i tartufini su un vassoio e lascia rassodare il cioccolato
  6. Decorate i tartufini con cioccolato fuso, cocco rapè e le granella che preferito

 

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