I Tartufini sono dei deliziosi dolcetti facili e veloci da realizzare, infatti non necessitano di alcuna cottura. Possono essere di diversi gusti, questi sono realizzati con pochi, anzi pochissimi ingredienti. Solo tre: avocado, cioccolato fondente e cacao in polvere. Possono essere ricoperti con granella, io ho utilizzato quella di pistacchio e il cacao in polvere, ma  potete utilizzare: cocco, mandorle, zuccherini, quello che più preferite.

Sul mio profilo Instagram trovate anche il Reel con in video passo-passo della ricetta.

INGREDIENTI per 14 tartufini

  • 1 avocado (230 g peso netto – polpa)
  • 180 g cioccolato fondente
  • 30 g cacao amaro
  • un pizzico di sale

per guarnire:

  • 50 g granella di pistacchio
  • cacao amaro q.b.

PROCEDIMENTO:

  1. Mettete la polpa di avocado nel mixer e azionate fino ad ottenere un composto cremoso
  2. nel frattempo sciogliete il cioccolato a bagnomaria (o al microonde)
  3. nel mixer con l’avocado aggiungete un pizzico di sale, il cacao e versate il cioccolato fuso. Azionate fino ad ottenere un composto omogeneo
  4. conservate il composto in frigorifero per  2 ore
  5. formate i tartufini con le mani, passateli nella granella di pistacchio o nel cacao. Lasciate riposare in freezer per almeno 30 minuti

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