I biscotti natalizi non sono mai abbastanza, sono un po’ in ritardo sulla tabella di marcia ma spero di pubblicarne altri nei prossimi giorni. Dopo i Linzer cookies oggi tocca ai Crinkle cookies, biscotti con le caratteristiche “crepe” che si formano in cottura. La consistenza di questi biscotti è unica, dovete immaginarli come dei brownies ma nella versione biscotto.
Anche questa volta vi lascio il Reel su Instagram (lo trovate QUI) con il video passo-passo.
Sotto questo post invece, troverete tutta la descrizione dettagliata del procedimento della ricetta.
INGREDIENTI per 16 biscotti
- 80 g di zucchero semolato
- 50 ml di olio (girasole, arachidi o di cocco)
- 1 uovo
- 50 g di cioccolato fondente
- 150 g di farina 00
- 6 g di lievito in polvere
- un pizzico di sale
- zucchero semolato q.b.
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
- Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e lasciatelo raffreddare.
- In una ciotola mescolate lo zucchero semolato e l’olio.
- Aggiungete anche l’uovo e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il cioccolato fuso e mescolate.
- Incorporate la farina setacciata, il lievito ed un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciate riposare per almeno 1 ora in frigorifero.
- Prendete l’impasto dal frigorifero e formate delle palline. Passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
- Mettete le palline su una teglia rivestita con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 175° C per 11 minuti circa.
- Lasciate raffreddare i biscotti prima di spostarli dalla teglia.
