Oggi avevo bisogno di una carica di dolcezza per affrontare lo studio della sessione estiva d’esami. Ho deciso ancora una volta di sperimentare, ho preso la ricetta base dei miei brownies vegani e l’ho arricchita con le Prugne della California e la granella di nocciole. Che dire una bontà unica, ho diminuito lo zucchero perché le prugne conferiscono già un sapore dolce all’impasto. Dolcetti a cui ho accompagnato una pallina di gelato alla vaniglia.
Brownies al cacao, prugne della California e nocciole (senza burro, senza uova)
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Per 14 pirottini (quadrati)
Ingredients
- 75 g di farina integrale
- 75 g di farina 00
- 300 g di latte di riso
- 60 g di cacao amaro
- 70 g di olio di semi
- 125 g di prugne della California
- 15 g di semi di lino + 9 cucchiai di acqua
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 135 g di zucchero grezzo di canna
- 80 g di granella di nocciole
Instructions
- Mettete i semi di lino nel mixer e azionate, aggiungete l’acqua calda e attendete circa dieci minuti che il composto diventi gelatinoso.
- In una casseruola sul fuoco mettete il latte di riso, appena si sarà intiepidito spengete e aggiungete il cacao setacciato, il gel dei semi di lino, lo zucchero di canna, l’olio e mescolate fino a rendere il composto fluido e senza grumi.
- Prendete 2/3 delle prugne e frullatele. Aggiungetele all’impasto ottenuto in precedenza
- Setacciate tutti gli ingredienti in polvere, farina integrale, farina 00 e lievito e incorporateli al composto degli ingredienti umidi.
- Tagliate a pezzetti il resto delle prugne e amalgamatele al composto, aggiungete anche parte della granella di nocciole.
- Oleate e infarinate con il cacao gli stampini in alluminio (io ho utilizzato quelli dalla forma quadrata) oppure utilizzate una normale pirofila rettangolare rivestita con carta da forno, versate l’impasto e cospargete la superficie con il resto della granella di nocciole.
- Mettete in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti circa.
Vi auguro un buon inizio di settimana
Simona, sono strepitosi! io, con il caldo incombente, tendo ad evitare tutto ciò che sia cioccolatoso, ma per questi farei volentieri uno strappo! nel frattempo, salvo la ricetta per quando farà un po’ più fresco, mi piace tanto l’idea di dolcificare in parte con le prugne… vado a riscuotere una fetta di torta alla ricotta e mirtilli, volevo passare da un sacco ma poi, puntualmente, finisco per lasciarmi sfuggire tutto di mano… Un bacio grande, ci vediamo prestissimo eh :-*
Ciao1 ma che bello il duo! prugne della california e nocciole, dolcino e perfetto con il cacao! Bravissima
Mi intriga molto il brownies cioccolatoso con le prugne cicciotelle californiane!!! 🙂
splendida e golosa idea!! ciao! 😉
wow,anche qui ci vuole una bella carica,deliziosissimo,grazie per la condivisione
Simona che buoni!! senza uova e burro poi.. sono perfetti! ho comprato da una vita i semi di lino ma ancora non li ho provati.. è ora di usarli.. mi segno i tuoi brownies, e li provo! buon lunedì e un bacio
Vale
Che meravigliosa visione..ho tutto in casa, non mi resta che mettere le mani in pasta 😛
Alla faccia degli esperimenti! Sono stupendi!Mi intriga assai il mix prugna secca-cioccolata!In bocca al lupo per i tuoi esami!
Le foto sono fantastiche e i dolcetti devono essere stra-buoni! Son curiosa di sapere però, il perchè del particolare procedimento di cuocere gli ingredienti liquidi.
Buono studio Simo! Se non ci si fa forza così, allora come?! 🙁 Un bacino :*
Ciao Lù, no gli ingredienti liquidi non vanno cotti 🙂 se rileggi con attenzione dico di intiepidire – solo – il latte di riso (per scioglierci meglio il cacao in polvere) 😉
Grazie e in bocca al lupo anche a te :*
C’hai ragione. E dire che non l’avevo mica letto una volta sola!:D ma quando hai un’idea in testa, leggi tutto a conferma di quello che avevi pensato all’inizio! 😀
Scusa cara e grazie per la risposta:)
Bella ricetta e idea fantastica quella di utilizzare il gel di semi di lino.
A presto,
Silvia.
Lo sai che non sono una grande golosa, ma sai anche che mi siederei subito a un tavolo con te e mi perderei tra chiacchiere e sorrisi..e un brownies così buono lo mangerei subito!
baci tesorina bella, buona giornata :*
morbidini ed appetitosi…
yummy
Eppure mi pareva di averle commentate. Belle, eleganti e ben presentate, e ricchissime di sapore…brava, bell’idea!
una vera delizia, da provare, e senza dimenticare il gelato, baci
Esperimento completamente riuscito, è evidente!
Bravissima,
Ileana