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Lo so, il fatto che io abbia utilizzato la farina integrale o lo yogurt greco al posto di una crema ipercalorica, non fanno di questi scones esattamente dei dolcetti dietetici, ma io vi confesso che li ho mangiati con meno sensi di colpa.

Sono questi deliziosi panini dolci che mi hanno spinta ad aprire la confettura di fragole e rabarbaro fatta solamente due settimane fa. Gli inglesi li preparano per accompagnare il tè delle cinque, sono davvero semplici e veloci da realizzare.

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Scones integrali con yogurt greco e confettura di fragole e rabarbaro
Author: Simona
Prep time:
Cook time:
Total time:
Per 12 scones
Ingredients
  • 200 g di farina integrale
  • 50 g di farina 00
  • 16 g di lievito
  • 70 g di burro biologico
  • 20 g di zucchero grezzo di canna
  • 170 di latte di soia
  • 1 pizzico di sale integrale
  • confettura di fragole e rabarbaro
  • yogurt greco
Instructions
  1. In una ciotola setacciate la farina integrale, la farina 00, il lievito aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il burro freddo tagliato a tocchetti. Lavorate l’impasto con le punte delle dita fino a formare un composto farinoso.
  2. Unite il latte di soia freddo, mescolate con un cucchiaio di legno (risulterà un impasto un po’ appiccicoso). Trasferite il composto su un piano infarinato e appiattite con un matterello (o con le mani) fino ad ottenere uno spessore di circa 2 cm.
  3. Con un coppapasta tondo di 4-5 cm di diametro ricavate i dischetti e poggiateli su una placca rivestita con carta da forno.
  4. Mettete in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti circa. Serviteli tiepidi farciti con yogurt greco e confettura (quella che preferite).

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#solocosebellesempre

A prestoUntitledpiccola_zps16874ee6

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