Un motivo per cui amare l’estate sono i profumi e gli odori che la natura sprigiona durante questa stagione… Piante aromatiche, fiori, frutti, agrumi.  Il modo migliore per vivere al meglio tutto ciò, è catturare questi profumi e sapori dentro vasetti, barattoli e boccette.

Questo sciroppo dal profumo intenso di limone e rosmarino è adatto per aromatizzare l’acqua, per dare più carattere ad una semplice limonata, oppure come ho fatto spesso in queste mattine, per aromatizzare il tè verde… E udite udite, contrasta il gonfiore addominale!
Essendo uno sciroppo ha un sapore molto deciso quindi ne servono davvero poche gocce.

Sciroppo al rosmarino e limone

(Ricetta tratta da Jamie magazine Italia)
250 ml d’acqua
225 g di zucchero
1 rametto piccolo di rosmarino (nella ricetta originale 3 rametti)
la buccia di un limone bio non trattato
succo di ½ limone bio (medio)
Procedimento
  • In un pentolino portiamo ad ebollizione acqua e zucchero, con il rametto di rosmarino e la buccia di un limone non trattato.
  • Sobbollire per 10 minuti, aggiungere il succo di limone e lasciare riposare per una notte.
  • Filtrare lo sciroppo, portarlo nuovamente ad ebollizione e ancora caldo versarlo in un contenitore/bottiglietta a chiusura ermetica e sterilizzato, lasciarlo raffreddare al contrario in modo da creare il sottovuoto.
  • Conservare in un luogo asciutto. Una volta aperto è consigliabile conservare in frigo.
Vi consiglio questo sciroppo dal profumo estivo anche perché nelle prossime settimane vi mostrerò un modo molto carino, fresco (e gustoso) per utilizzarlo nelle vostre giornate e serate estive.
Se vi siete persi il mio “Sciroppo di rosa” correte a leggere, per i fortunelli che in questo periodo riescono
ancora ad avere delle belle rose in giardino, siete ancora in tempo.
Vi auguro buon weekend…

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