Il 17 marzo è Saint Patrick’s Day (San Patrizio) patrono dell’Irlanda, e secondo voi gli irlandesi come festeggiano la loro festa nazionale? Ma bevendo fiumi di birra, ovvio! In occasione di questa festività viene realizzata la mitica Guinness cake, la torta alla birra irlandese. Scura, con un retrogusto quasi di caffè, la guinness cake è una torta golosa, compatta e umida al suo interno.
Per la copertura (che simula la schiuma che normalmente fa la birra in superficie) ho optato per una crema leggera fatta di sola panna montata con un poco di zucchero a velo, ma potete farla come meglio vi pare, crema al formaggio fresco spalmabile, mascarpone, si può aggiungere whisky o Irish cream per aromatizzare.
Se volete fare felici mariti e fidanzati non vi rimane che realizzare questa golosissima torta alla birra.
Guinness Cake
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Per una tortiera di 22 cm
Ingredients
- 180 g di farina 00
- 330 ml di birra Guinness
- 270 g di zucchero di canna
- 180 g di burro
- 3 uova (codice 0)
- 75 g di cacao amaro
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 250 ml di panna fresca liquida
- zucchero a velo q.b.
Instructions
- In una ciotola mettete la birra con il cacao setacciato e mescolate fino a formare una salsa liscia senza grumi.
- Con la planetaria o semplicemente con uno sbattitore elettrico lavorate burro a temperatura ambiente e zucchero di canna, aggiungete un uovo per volta fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
- Incorporate la farina 00 setacciata con il lievito in polvere e bicarbonato, alternate con la salsa di birra-cacao fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata precedentemente e mettete in forno preriscaldato a 180° C per 1 ora e 15 minuti circa.
- Fate raffreddare la torta e servite con panna montata. (La panna va montata molto fredda, quando risulta ancora semi-montata aggiungete lo zucchero a velo setacciato e continuate fino a quando risulta completamente montata)
E voi l’avete mai provata?!?
Spero vi sia piaciuta a me è venuta una gran voglia di rifarla!!!
A presto…
sai è una di quelle torte che voglio provare da tanto! ha una consistenza così bella! umida e soffice!! mi segno la ricetta!! la provo al più presto!! 🙂
un bacio
vale
Vale io te la consiglio e sinceramente non vedo l'ora di rifarla 😉
Simona ma è uno spettacolo….bellissima proposta x SValentino 😀
Complimenti!
la zia Consu
Grazie Consu… io la trovo ottima per SanValentino si può anche fare la versione cupcake 😉
un bacio
E' favolosa!
Credo che la rifarò per festeggiare S.Valentino!
Siii provala, a me inizialmente spaventava un pò ma poi il risultato è stato soddisfacente 😉
Me lo dico sempre: questa torta va provata! il fatto è che poi ne dimentico! uff.. beh, magari quando troverò un ragazzo mi verrà in mente 🙂
complimenti cara Simona, anche tu con le foto non scherzi 🙂
un mega bacio!
Silvia
Tesoro, io fino alla fine ero indecisa se pubblicare o meno, ma sarebbe stato un peccato non farlo… adesso non ti nego che dopo due mesi mi è tornata la voglia di rifarla ho un'altra bottiglia di birra guinness quindi magari la prossima volta farò dei cupcake 😉
bhe per le foto anche se è passato poco tempo ci vedo difetti, oggi avrei fatto diversamente ma va bene 😉
bacione
hai fatto un lavoro splendido, dall'alto sembra proprio la famosa birra!
Grazie Letizia, carinissima!
Una vera e propria bontà!!!
Grazie 😀
Che bontà!!!
Mi credi che io non ho nemmeno un post da pubblicare nel mio archivio? Faccio la ricetta, faccio le foto e pubblico. Stop. Sempre. Leggo che la maggior parte dei foodblogger ha gli archivi strapieni di ricette che aspettano di essere pubblicate. Ma come si fa, vorrei tanto sapere.
La guiness cake non l'ho mai provata, ma noto che ha la consistenza dei dolci che piacciono a me.
Complimenti, sarei proprio curiosa di assaggiarla.
Esatto, anch'io come te vado passo passo e non riesco ad avere un archivio 🙁 questa ricetta era rimasta d parte solamente perchè avevo dato la precedenza ai post sul Natale e fino alla fine ero indecisa se postarla o meno e visto il poco tempo di questi giorni diciamo che mi è tornata utile 😉
Si ha la consistenza tipica di una torta da desert 😉
Anche io l'ho vista spesso questa torta e vorrei provarla a fare presto! La tua ispira così tanto…:)
Oh grazie Martina, almeno una volta va provata 😉 a me incuriosiva tantissimo ;*
Qualche settimana fa Matteo è tornato con varie lattine di Guinnes e subito la mente si è attivata per trovare ricettine… 🙂 Questa torta l'avevo vista e sognata ma non mi sono sentita "pronta" per farla e così mi sono orientata su un buon brasato alla birra… ma credo che gli dirò di prendere nuove lattine perchè come si resiste a quella nuvola bianca sopra un mantello scuro?! Dolci che passione, il discorso che facevamo prima… 🙂
Eh Franci, io ti parlo sempre di dolci perchè sono una golosona, mi piace anche quando tu parli di ricette salate 😉
Inizialmente anch'io pensavo di non essere "pronta" per questa cake, mi sono lanciata e la soddisfazione di vederla come l'avevo vista ed immaginata è stata tanta 😉 a limite puoi cominciare con la versione cupcake 😉
un bacio
Mai provata ma dev'essere buonissima!!!!!! Mi piacerebbe proprio provare a farla!!!:)
Un bacione Simo! Buona serata!
Grazie Simo… io ero troppo incuriosita dovevo assolutamente provarla e devo dire che non mi ha deluso, anzi… 😉
buon fine settimana :*
L'ho vista spesso ma la tua è proprio bella e poi che belle foto, brava Simo!
Dolce notte
Enrica
Grazie cara Enrica… ho ceduto anche io alla tentazione di provarla 😉
un buon we
Io invidio tanto chi sa cucinare e chi sa soprattutto preparare dolci elaborati come fai tu 🙂
Sei bravissima (anche nel fotografare) 😀
Simona ti assicuro che è più semplice di quanto sembra 😉
Grazie mille, un bacio
Avevo letto da qualche parte la ricetta per i cupcake alla Guinness e già quelli m'ispiravano molto, con quel retrogusto di caffè! La tua torta ha un aspetto particolarmente godurioso, bellissima 🙂
Silvia la versione cupcake mi intriga molto, ho ancora una bottiglia magari prima o poi provo 😉
Grazie e buon we
Ciao simo!! l'ho provata e ce l'ho pronta ma in versione cupcakes…che devo dirti, è favolosamente buonissima!! baci
Giulia ecco i cupcakes mi attirano moltissimo magari prima o poi riprovo 😉
un bacio e buon we
voglio farla da non so quanto tempo….poi mi blocco perchè vendono la guinness in confezioni da 3:-) e en serve una sola! eh lo so è stupida questa cosa ma prima o dopo cedo, sono troppo curiosa!!!
Esatto ne serve una sola 😉 allora io ho preso appunto la confezione da 3 bottiglie, una l'ho utilizzata per la torta, un'altra l'ho laciata al mio ragazzo che l'ha bevuta e la terza l'ho tenuta io perchè sono sicura che prima o poi cederò nel rifarla… quindi come vedi niente va sprecato 😉
Simoooooo, ma è stra-golosissima e super intrigante oltre che bellissima!!! A mio marito piacerà da matti!!
Ti auguro un bellissimo fine settimana!
Simo siii provala secondo me il maritozzo apprezzerà alla grande 😉
Buon fine settimana anche a te… qui maltempo!!!
Il tuo ragazzo non potrebbe desiderare ragazza migliore 🙂 Come si fa a resistere ad una tentazione simile?
Eh si, non si lamenta!!! anche se spesso gli piacerebbe che gli preparassi piatti salati 😉 piano piano arriverò anche a quello! buon we care
Questa è una torta che vorrei fare da un sacco ma poi mi manca sempre l'occasione.. dovrò crearla perché è tr invitante! bellissima
Grazie Elisa!
Eh si, alla prima occasione trova una scusa per farla perchè è davvero golosa e particolare 😉
Questa torta l'ho sempre voluta provare! Ma è così stra buona e golosa come appare dalle tue belle foto? ^_^ Sarei davvero curiosa di assaggiarla e credo piacerebbe molto anche al mio ragazzo 🙂 Buon week end Simona, non vedevo l'ora di avere un po' di tempo per vedere la tua nuova ricetta 🙂
ne mangerei una fetta MOLTO volentieri 😛
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Bellissima questa torta, da tempo mi ripropongo di testarla senza ancora averci provato, ma non dispero, queste foto solleticano tantissimo :))
Grazie Simona, un abbraccio!
Ciaooo sono capitata per caso sul tuo blog tramite quello di Vaty e devo dire che mi piace proprio, mi segno questa ricetta dato che sia io che il mio ragazzo adoriamo le birre, soprattutto quelle scure, quindila farò sicuramente!!!…grazie mille, ciao Vale
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