Il 17 marzo è Saint Patrick’s Day (San Patrizio) patrono dell’Irlanda, e secondo voi gli irlandesi come festeggiano la loro festa nazionale? Ma bevendo fiumi di birra, ovvio! In occasione di questa festività viene realizzata la mitica Guinness cake, la torta alla birra irlandese. Scura, con un retrogusto quasi di caffè, la guinness cake è una torta golosa, compatta e umida al suo interno.
 
Per la copertura (che simula la schiuma che normalmente fa la birra in superficie) ho optato per una crema leggera fatta di sola panna montata con un poco di zucchero a velo, ma potete farla come meglio vi pare, crema al formaggio fresco spalmabile, mascarpone, si può aggiungere whisky o Irish cream per aromatizzare.
Se volete fare felici mariti e fidanzati non vi rimane che realizzare questa golosissima torta alla birra.
 
 
Guinness Cake
 
Author: Simona
Prep time:
Cook time:
Total time:
Per una tortiera di 22 cm
Ingredients
  • 180 g di farina 00
  • 330 ml di birra Guinness
  • 270 g di zucchero di canna
  • 180 g di burro
  • 3 uova (codice 0)
  • 75 g di cacao amaro
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 250 ml di panna fresca liquida
  • zucchero a velo q.b.
Instructions
  1. In una ciotola mettete la birra con il cacao setacciato e mescolate fino a formare una salsa liscia senza grumi.
  2. Con la planetaria o semplicemente con uno sbattitore elettrico lavorate burro a temperatura ambiente e zucchero di canna, aggiungete un uovo per volta fino ad ottenere un composto chiaro e cremoso.
  3. Incorporate la farina 00 setacciata con il lievito in polvere e bicarbonato, alternate con la salsa di birra-cacao fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata precedentemente e mettete in forno preriscaldato a 180° C per 1 ora e 15 minuti circa.
  5. Fate raffreddare la torta e servite con panna montata. (La panna va montata molto fredda, quando risulta ancora semi-montata aggiungete lo zucchero a velo setacciato e continuate fino a quando risulta completamente montata)
 
 
 
 
 
 E voi l’avete mai provata?!?
Spero vi sia piaciuta a me è venuta una gran voglia di rifarla!!!
A presto… 
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