Novembre, uno dei mesi che preferisco, forse ancor più di dicembre.
A novembre c’è l’attesa del Natale, ancora lontano ma che è li li pronto a bussarti alla porta.
Novembre con la temperatura che finalmente si abbassa,
gli alberi cominciano a spogliarsi del manto rosso-giallastro che ottobre ha lasciato.
I pomeriggi sempre più corti e bui e le luci sempre più numerose e colorate.
E’ questa la vera atmosfera del Natale: “l’attesa”, tutto il periodo che lo precede.
I pomeriggi bui li adoro,  uscire per i negozi ,  le illuminazioni,  la gente,
l’odore di bruciato. Si, l’aria ha un odore diverso, odora di Natale.
Anche i semafori sembrano diversi, i colori che si alternano lo
fanno sembrare addobbato a festa.
La punta del mio naso perennemente gelata,
il mio baschetto nero,
il burro di cacao nella borsetta,
il forno sempre caldo  e la lampadina delle mie idee sempre accesa. 
Novembre il mese dei compleanni di tante persone a cui voglio molto bene,
il mese in cui festeggio il mio anniversario con Lui.
Ecco novembre per me è magia!
Novembre è come questo caramello salato.

 

CARAMELLO SALATO
(x1 barattolino)
zucchero semolato: 250 g
panna liquida: 180 ml
burro: 30 g
sale: ½ cucchiaino

 

 

Mettere a sciogliere (senza mescolare) lo zucchero semolato in un pentolino.
In un altro pentolino portare a bollore la panna liquida.
Quando si sarà formato il caramello allontanarlo dal fuoco e aggiungere la panna calda.
N.b: fare molta attenzione agli schizzi.
Mescolare velocemente con un cucchiaio e aggiungere burro a pezzetti  e il sale.
Portare il pentolino sul fuoco per altri 2 minuti e continuare a mescolare.
 (Non assaggiate il caramello caldo)
Versate il caramello ancora caldo in un barattolino di vetro sterilizzato, chiudete subito ermeticamente e fatelo raffreddare capovolto.
Dopo che avrete aperto ed usato parte del caramello, quello restante conservare in frigo.
P.s: Attenzione è talmente buono che crea dipendenza!

 

Se vi fosse sfuggito ecco come l’ho utilizzato io, QUI.
E’ anche un’ottima idea regalo natalizio homemade.
Vi ricordo il mio Contest, avete tempo fino il 25 di novembre per partecipare.
Mi scuso se ultimamente mi è stato difficile rispondere a tutti, vi leggo sempre con affetto!
con questa ricetta partecipo al contest
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