Finalmente dopo quasi
una settimana pubblico i miei ultimi cupcakes!!!
Sarò brevissima oggi, questi cupcakes al cioccolato, di particolare
rispetto a quelli che fino adesso ho fatto, hanno i lamponi nell’impasto.
L’abbinamento cioccolato-lampone non l’avevo
ancora provato è risultato ottimo, mi è piaciuto davvero tanto!
una settimana pubblico i miei ultimi cupcakes!!!
Sarò brevissima oggi, questi cupcakes al cioccolato, di particolare
rispetto a quelli che fino adesso ho fatto, hanno i lamponi nell’impasto.
L’abbinamento cioccolato-lampone non l’avevo
ancora provato è risultato ottimo, mi è piaciuto davvero tanto!
Adesso vi lascio alla mia ricetta, pensando già al prossimo dolce
da pasticciare!!!
Ingredienti per 12-14
cupcakes
cupcakes
CUPCAKE AL CIOCCOLATO E LAMPONI
Farina 00: 130 g
burro: 130 g
zucchero
semolato: 125 g
uova: 2
lievito in polvere: 1 cucchiaino colmo
bicarbonato: 1
cucchiaino raso
cioccolato fondente: 100
g
cacao amaro in polvere: 1 cucchiaio
lamponi (i miei sono surgelati): 100
gr
FROSTING PANNA
panna
liquida vegetale già zuccherata: 250 ml
zucchero a velo vanigliato: 1 cucchiaio
lamponi:
q.b.
cacao amaro in polvere: q.b.
CUPCAKE CIOCCOLATO E LAMPONI
1 ho tagliato a pezzi il cioccolato
fondente e lasciato sciogliere in un pentolino a bagnomaria
fondente e lasciato sciogliere in un pentolino a bagnomaria
2 in una ciotola ho setacciato gli
ingredienti secchi (le polveri) ovvero:
farina 00, cacao amaro, bicarbonato e infine il lievito in polvere
ingredienti secchi (le polveri) ovvero:
farina 00, cacao amaro, bicarbonato e infine il lievito in polvere
3 in
un’altra ciotola ho lavorato con una frusta elettrica burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti e zucchero semolato. Appena il composto
si è amalgamato ho aggiunto una alla volta le
uova e continuato a lavorarlo fino a renderlo spumoso. A questo punto ho
unito il cioccolato fuso e mescolato
fino ad ottenere un composto omogeneo
un’altra ciotola ho lavorato con una frusta elettrica burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzetti e zucchero semolato. Appena il composto
si è amalgamato ho aggiunto una alla volta le
uova e continuato a lavorarlo fino a renderlo spumoso. A questo punto ho
unito il cioccolato fuso e mescolato
fino ad ottenere un composto omogeneo
4
ho incorporato a questo composto, poco ala volta gli ingredienti setacciati e mescolato bene con una spatolina (io
utilizzo la mia in silicone) fino ad ottenere un composto liscio
ho incorporato a questo composto, poco ala volta gli ingredienti setacciati e mescolato bene con una spatolina (io
utilizzo la mia in silicone) fino ad ottenere un composto liscio
5 infine ho aggiunto all’impasto i lamponi ancora surgelati ed ho mescolato con delicatezza
n.b: ho lasciato qualche lampone da
parte e utilizzato successivamente per guarnire i cupcakes
parte e utilizzato successivamente per guarnire i cupcakes
6 infine ho messo i pirottini nella teglia apposita e li ho
riempiti per 2/3 d’impasto, infornato in forno preriscaldato a 175° per 20 minuti circa (fate sempre la prova stecchino)
riempiti per 2/3 d’impasto, infornato in forno preriscaldato a 175° per 20 minuti circa (fate sempre la prova stecchino)
FROSTING PANNA
1
ho montato per circa un minuto la panna
liquida molto fredda , quando è ancora semi-montata ho aggiunto un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e continuato
a montare fino ad ottenere una panna ben ferma
ho montato per circa un minuto la panna
liquida molto fredda , quando è ancora semi-montata ho aggiunto un cucchiaio di zucchero a velo vanigliato e continuato
a montare fino ad ottenere una panna ben ferma
2 ho versato il composto in una sac
a poche compreso di bocchetta da me scelta ed ho decorato i cupcakes (ormai
freddi). Ho terminato la decorazione
con cacao amaro in polvere e lamponi.
a poche compreso di bocchetta da me scelta ed ho decorato i cupcakes (ormai
freddi). Ho terminato la decorazione
con cacao amaro in polvere e lamponi.
Con questa ricetta partecipo al contest di Nonna Rica “Raspberry I love you“
Con questa ricetta partecipo al contest “Cupcakes a go go” di Dolci fantasie di Mila
Ciao! Vorrei condividere questo premio con te!!
http://berenikehobby.blogspot.it/2013/05/premio-liebster-award.html
Che meraviglia! La ricetta va benissimo! Inserisci i banner ed avvisami, così inserisco la ricetta. 😉
Inserita! Grazie di cuore per aver partecipato al mio contest! :-*
Grazie per la ricetta e le spiegazioni così accurate, ciao simona
Ma grazie Simona ^_^
Ti auguro una buona domenica!
Omammamia di prima mattina!!! :Q__ _ _ _ _
Hehehe… buona domenica Sharon ^_^
sono arrivata nel tuo blog per puro caso, mi sono aggiunta subito ai tuoi follower perchè lo trovo stupendo!! questi cupcakes sono meravigliosi!!
Ma grazie Valentina, benvenuta!!!
DEVO assolutamente provarli!
Certo, provali!!! ^_^
Tutto intonato, lamponi, pirottini e piatto… brava!
Ne mangerei uno anche adesso, dopo cena, perchè finire con dolci così migliora la serata… 🙂
Grazie… ho un pirottino per ogni occasione 😉
mmm che bontà, complimenti!!
arrivo da Kreattiva e mi sono unito al tuo blog
http://consiglidirocco.blogspot.it
ti aspetto,a presto!
Grazie e benvenuto! certo, passo volentieri a dare un'occhiata al tuo blog!
Invito – It
Io sono brasiliano.
Dedicato alla lettura di qui, e visitare il suo blog.
ho anche uno, soltanto molto più semplice.
'm vi invita a farmi visita, e, se possibile seguire insieme per loro e con loro. Mi è sempre piaciuto scrivere, esporre e condividere le mie idee con le persone, a prescindere dalla classe sociale, credo religioso, l'orientamento sessuale, o, di Razza.
Per me, ciò che il nostro interesse è lo scambio di idee, e, pensieri.
'm lì nel mio Grullo spazio, in attesa per voi.
E sto già seguendo il tuo blog.
Forza, pace, amicizia e felicità
Per te, un abbraccio dal Brasile.
http://www.josemariacosta.com
Questi cupcake sono una MERAVIGLIA! ! devono essere di una bontà assoluta! un abbraccio Ele
Ma grazie Ele… si erano buonissimi!!! ^_^
Sono una delizia per la vista e per il palato! L'abbinamento è azzeccatissimo! Prova ad abbinare i lamponi anche con il cioccolato bianco, se ne hai l'occasione! http://angolodelleghiottonerie.blogspot.it/2013/05/delizie-al-cocco-cioccolato-bianco-e.html
A presto, un abbraccio
mamma mia muoio,ma sono bellissimiiiiii !!!!! complimenti
http://lemonchicbeautyfashion.blogspot.it/
Anche buonissimi 😉 grazie!!! ^_^
Sono una meraviglia i tuoi cupcakes! Non ho mai provato a farli, mi sono fermata ai muffins:) Mi piace moltissimo l'abbinamento con i lamponi! Un abbraccio
Ciao, per me era la prima volta cioccolato-lampone, davvero ottimo l'abbinamento ^_^
A presto
Fantastici, brava, brava, brava!
…li voglio proprio provare
un bacione, Loretta
Grazie Loretta, carina come sempre!
Se dovessi provarli, fammi sapere ^_^
Yummyyy!! Ne vorrei uno! I cupcakes mi fanno sempre gola… 😀
Eh, a chi lo dici… io sono una gran golosona di cupcakes 😉
Complimenti per il tuo blog con questo link http://rayavangelova.blogspot.it/2013/05/i-miei-15-vincitori-del-versatile.html ti premio con il The Versatile Blogger Award.. ti seguirò con piacere..
wow!!! bellissimiiii e buonissimiiii!
ciao ti ho conosciuta tramite kreattiva e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://manidifatacreazioni.blogspot.it/
https://www.facebook.com/pages/Mani-di-Fata-Creazioni/112875615569386
ciao cara, piacere io mi chiamo Vanna,e sono felice di essere passata da te! trovo il tuo blog molto interessante e quindi mi sono unita, se ti va di venire da me mi fa molto piacere, a presto! http://ledeliziedivanna.blogspot.it/
Evvabbé ma questa è cattiveria pura però! :'(
Esigo un cupcake ora e subito perché ho il forno rotto e tu mi fai tanto soffrire! ç.ç
..vabbè, ecco:
http://farfuglia.blogspot.it/2013/05/veronica-la-premiatrice-d.html
Ma solo se mi mandi il dolcetto! 😛
Ciao sono Sissi e ho scoperto il tuo blog grazie al linky party di Lola!!!!!!!!!!!!!!!!
Buoni e belli i tuoi cupcake!!!!!!!!!!!!!
ma quanto son belli…golosi e deliziosi, come te ne ruberei uno………
Hola!!acabo de conocer tu blog y me quedo a seguirte!!
Te invito a visitar el mío por si quieres pasar!
Te espero en:
http://www.miredline.blogspot.de
Estoy de sorteo by OASAP, APÚNTATE!
http://miredline.blogspot.de/2013/05/sorteo-internacional-oasap-giveaway.html
Muchas gracias!
mamma mia che buoni che devono essere, me ne mangerei proprio uno, anzi facciamo due!tre??
Inserisco 🙂
Troppo quelli questi muffins!! Così belli che sembrano finti! Complimenti di cuore!
Nina di http://fragolaecannella.blogspot.it/
Ciao bellissimo blog, da oggi siamo nei tuoi lettori fissi !!!
http://magiadeisapori.blogspot.gr/